0 Läs mer >>
1 paket krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 gul lök
3 klyftor vitlök
1 krm hackad röd chili
1 msk honung
1 msk rödvinsvinäger
1 tärning grönsaksbuljong
5 dl vatten
1/2 dl rött vin
1 dl grädde
torkad basilika, oregano och timjan
olivolja
 
Topping
Mozarella
Pesto
 
 
Hacka lök, chili och vitlök. Fräs allt i olivolja. 
Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut. 
Tillsätt vatten, krossade tomater, vin och buljongtärning.
I med torkade kryddor, honung och vinäger. Låt soppan sjuda i 5 minuter.
Mixa soppan slät med stavmixer.
Tillsätt grädde och koka upp.
Toppa med mozarella och pesto.
Servera!
 
 
 
 

Tomatsoppa

0 Läs mer >>
Detta recept är absolut inget genialiskt påhitt jag uppfunnit själv. Jag har bara kombinerat ihop ett gäng goda saker och skapat en vegetarisk bibimbap med Oumph! Det blev så himla gott att jag bara var tvungen att dela med mig av hur jag gjort. 

1 påse Bibim Oumph! 
Ägg
Rödkål
Gurka
Rostad lök
Jasminris


Sirachamajo:
1 dl majonäs
1/2-1 msk Siracha

Stek Oumph efter anvisningarna på paketet.
Koka jasminris
Blanda ihop majonäs och Siracha efter smak.
Stek ett ägg. 
Lägg allt i en djup tallrik och toppa med rostad lök och chilimajo. Och kanske lite extra Siracha om du gillar starkt!
Enkelt och så gott!
 
 
 

Bibimbap Oumph!

0 Läs mer >>

2 klyftor vitlök

1 liten gul lök
1/2 röd chili
2 dl Oatley iMat
1 dl pesto
1 dl valfria nötter
300 gram pasta
Salt, peppar
Parmesanost 

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, men koka 2 minuter mindre än den angivna tiden.

Rosta nötterna i en torr stekpanna.

Finhacka lök, vitlök och chili
Fräs sedan i lite olivolja.
Tillsätt iMat och pesto. Låt såsen koka ihop och bli lite tjockare. Salta och peppra. Tillsätt sedan den kokta pastan och parmesanost. Rör tills allt blivit krämigt. 
Rör i grovhackade rostade nötter. 


Pestopasta med rostad...

0 Läs mer >>

1 stor sötpotatis 

1 paket halloumi
3 ägg
2 msk majsmjöl
Salt, peppar, chiliflakes


Riv sötpotatis och halloumi grovt.
Knäck äggen och blanda ihop med sötpotatis, halloumi, kryddor och majsmjöl.

Forma till biffar.

Stek biffarna i en neutral olja.
 
Servera med valfria tillbehör.
Mums!


Halloumibiff med sötp...

0 Läs mer >>
Idag firar jag att jag fick VG på mitt examensarbete som jag har kämpat med i 10 långa veckor!
Efter jobbet var jag sugen på en riktigt lyxig och fräsch sallad, eftersom det varit superväder med massor av solsken idag. Det fick bli en avokadosallad med broccoli, mango och jordgubbar. Till detta gjorde jag en tahini och jordnötsdressing. Mums!!

Du behöver:
Sallad
Röd lök
Salladslök
Färska jordgubbar
Färsk mango
Gurka
Avokado
Färsk broccoli

Dressing
1 dl tahini (sesampasta)
1 dl jordnötter
1 msk sambal oelek
1 lime, saften
1 klyfta vitlök
2 cm färsk ingefära
1,5 msk japansk soja
1-2 dl vatten

Gör såhär:
Skiva broccolin och koka den lätt. Några minuter räcker.
Skär frukt och grönt i önskade bitar.
Dressingen gör du enkelt i matberedare eller mixer. Då är det bara att slänga i allt.
Späd med kallt vatten tills du fått önskad konsistens.

Salladen kan även serveras med valfri proteinkälla eller varför inte några bitar stekt halloumi.



 

Avokadosallad