Helles Kitchen

ÄNTLIGEN börjar det bli lite värme och solsken!
Vad passar då bättre än ett nybakat fyllt bröd att ta med sig ut i naturen?
Detta innehåller Västerbottenost, jalapenos, spenat och tomatsås.

 

Du behöver:
1 paket jäst 
50 gram smör

2 dl mjölk (Oatley iMat)
2 dl vatten

1/2 tsk salt
7-10 dl vetemjöl

Fyllning:
Tomatsås
Riven västerbottenost
Hackade jalapenos
Spenat

Ägg till pensling

Gör såhär:
Smula jästen i en slå.
Smält smör med mjölk och vatten. Värm tills det är 37 grader.
Lös upp jästen med lite av degvätskan. Tillsätt resten.
Blanda i salt och lite av mjölet.
Tillsätt lite mjöl i taget under omrörning tills degen inte är kladdig längre.
Lägg över en handduk och låt degen jäsa i 1 timme.

Knåda ut lite i degen till en avlång platta. Fyll med tomatsås, lite jalapenos och lite riven ost. Rulla ihop till en lång korv och börja snurra brödet. Tryck ner lite spenat mellan varven.
Jag använde en pajform klädd med bakplåtspapper.
Fortsätt på samma sätt tills hela formen är fylld.
Låt snurrbrödet jäsa i ca. 30 minuter.
Pensla med ett uppvispad ägg och strö över riven Västerbottenost.
Grädda i 8-12 minter på 225 grader.